2017年10月26日 星期四

簡易親子丼

丼,就是一碗飯的意思,燴上不同的食材。配以雞(媽媽)和蛋(卵子),所以稱之為親子丼。在街吃的親子丼會加日本清酒,七味粉等等。今次煮簡易版,所以調味只用了味醂和昆布豉油。但也很好味。

材料(2-3份量):
雞扒     1塊
洋蔥      1個
蛋          3隻
蔥         少許(切絲)

醬汁:
味淋        50ml
日式醬油 50ml
水           100ml

做法:
1.雞扒去皮切塊,可用胡椒粉,豆粉略醃。洋蔥切絲。蛋輕手拌勻幾下即可。味淋,日式醬油和水混合成醬汁。

2. 先把洋蔥炒一炒,再加入醬汁煮滾。

3.再加入雞肉,煮了一邊轉色再轉另一邊。

4.最後加入蛋汁。紇口孩子吃,所以我煮至蛋汁熟透。

5.可加入蔥,增加顏色和味道。

6.最後燴上熱騰騰的珍珠米飯即可享用。

小小分享:
1.加個蔬菜,均衡飲食又一餐。寶寶日式餐,就是這樣簡單。

2. 加烏冬一樣好味。我還加了芝麻和紫菜,更加yummy!

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