自家製焗豬扒飯

簡易自家製焗豬扒飯，在家做的沒有太多汁，健康點。

材料：

豬扒  4塊

蕃茄  3個

洋蔥 1個

飯 4人份量

雜豆 適量

雞蛋 3隻

芝士  適量

做法：

1.豬扒可用香草，胡椒粉，豉油略醃。

2. 用少許油炒散飯，再加入雜豆拌勻。慢慢加雞蛋炒至金黃。平放焗盤。

3.豬扒煎至兩邊金黃。

4.豬扒剪開放上飯面。

5. 炒香洋蔥和切角蕃茄。（如蕃茄水份不夠，可加少許水，再加香草和少許糖調味，蓋蓋煮1分鐘。）。

6. 淋上洋蔥蕃茄汁

7. 加上切條cheddar cheese

8. 放入預熱焗爐200度焗35分鐘。

小小分享：

1. 加碟西蘭花，營養均衡。

2. 如果喜歡多汁，可以在煮蕃茄時加入少許茄汁。