2017年5月1日 星期一

1煲過 - 磨菇南瓜雞肉意粉(one pot pasta)

無論你是要上班的媽媽,還是全職湊孩子的媽媽,相信都是很忙。煮東西給孩子最好是1煲過,洗碗也洗少些。

有時1煲過煮飯,近日喜歡煮1煲過意粉,孩子很喜歡。
今次煮了南瓜雞肉意粉。


材料:
南瓜  1/4個
磨菇   4粒
露荀   4條
雞扒    半塊
洋蔥    半個
意粉    2人份量(100g+)
鮮奶    150ml
水        150ml
牛油     少許(約10g)
芝士     適量

做法:
1. 先把雞扒切粒,可用胡椒粉略醃。洋蔥,磨菇,南瓜,露荀切粒。

2. 用牛油炒香洋蔥,把雞粒煎至金黃。再加磨菇和南瓜炒勻。

3. 加入牛奶,水和意粉,煲滾。蓋蓋轉細火煮11分鐘(按意粉包裝時間煮)。

4.中途開蓋拌勻一次。

5. 最後3分鐘,加入露荀和芝士蓋蓋繼續煮。熄火後繼續蓋蓋焗多數分鐘。

6. 完成! (好味子到未影相己給孩子搶去吃了!)

有營貼士:
1.南瓜的營養成份佳而且全面,含豐富鉀(Potassium)、鈣(Calcium)、鎂(Magnesium)、鋅(Zinc)、鐵(Iron),而又低鈉(Sodium),有助身體肌肉及骨骼發展,及防治高血壓。
2.南瓜的β-胡蘿蔔素含量高,是維他命A的重要來源。有助兒童的生長,尤其是促進視力發展。

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