自家製粟米雞粒蘆筍飯

在家吃碟頭飯，多汁通常很油膩，亦較少蔬菜。但有時汁撈飯又真的好好味。在家煮也不難。可以控制油份，又可增加蔬菜。

材料：

粟米  3條

蘆筍 1扎

雞扒 2塊

雞蛋 1隻

飯     適量

做法：
1. 先把雞扒去皮切粒，用胡椒粉，豉油略醃。

2. 2條粟米磨蓉，1條粟米切粒(切粒磨蓉方法)。蘆筍切粒。

3. 先少許油爆香雞粒，加入蘆筍和粟米炒勻。

4.加入粟米蓉和1碗水煮2分鐘。

5. 加入拌勻雞蛋，煮至合適濃度。

6. 淋上飯面享用。

小小分享：

1. 改用豬肉粒，就是經典的粟米肉粒飯了。但這是真材實料粟米肉粒飯，連汁吃也沒問題。