2016年8月6日 星期六

1煲過 - 紅菜頭鮮淮山肉碎飯

不太喜歡紅菜頭的味,但喜歡紅菜頭的顏色,可以這樣煮。又是1煲過,很方便。

材料:
鮮淮山 半條
細紅菜頭 1個
洋蔥       半個
肉碎       適量
珍珠米   1量米杯


做法:
1. 把洋蔥,紅菜頭,淮山切幼粒。

2. 先炒香洋蔥,加入肉碎煎至金黃。

3. 加入紅菜頭和淮山拌勻。

4.再加入珍珠米,加1量杯水煮滾。

5.蓋蓋細火煮12分鐘。
6. 可加芝士煮至溶化即可。

小小分享:
1. 孩子吃慣了我煮的味道,這個食譜完全沒有下調味,他也喜歡。因為真的好好味,紅菜頭和炒香洋蔥都是甜甜的,芝士本身也有鹹味。

有營貼士:
1,紅菜頭含有天然抗氧化物甜菜紅(Betalains),有抗氧化作用,亦含多種維他命和礦物質,如葉酸(folate)、鐵(iron)、鉀(potassium)及纖維(fiber)

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