2016年6月6日 星期一

翠玉瓜紅蘿蔔鱈魚芝士燴烏冬

早上,
Mami:「今天煮你最喜歡的芝士焗通粉。」
孩子:「我想食烏冬。」
Mami:「好!」(心裡已想好煮湯烏冬。)
孩子:「烏冬都要有芝士的。」

就是跟孩子的對話,Mami又有煮食靈感。今次做了翠玉瓜紅蘿蔔鱈魚芝士燴烏冬。


材料:
紅蘿蔔  1條
翠玉瓜  半條
鱈魚      1塊
烏冬      2人份量
芝士     適量

做法:
1. 先把烏冬煮熟備用。
2.紅蘿蔔,翠玉瓜切絲。


3. 紅蘿蔔略炒,加少許水蓋蓋煮3分鐘,再加翠玉瓜煮2分鐘至軟身,盛起備用。


4.鱈魚可用胡椒粉略醃,煎至金黃,用鑊鏟弄好細件。


5.加入烏冬,再加煮好的紅蘿蔔和翠玉瓜絲,炒勻。


6. 加入芝士,拌勻至芝士溶化。


7.可加少許紫菜裝飾。


小小分享:
1. 芝士已有鹹味,所以我完全沒有下調味!當然可以按個人口味加些日式醬汁。

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