自家炒米粉

話說有天到街市，我買魚，另一位女士買魷魚。等待時，我多口問：「你買魷魚點煮呀？」她說：「炒米粉，加些唐芹炒，好好味的。」就是這樣，我又買了魷魚。

注重營養的我當然加些顏色和蔬菜（甘荀，雞蛋），除了唐芹，還加了西芹。

材料（4-5人份量）：

魷魚仔 1碟（$20)

唐芹     1扎

西芹     2條

甘荀     1條

雞蛋     2隻

洋蔥     1個

乾蔥     2粒

炒米粉  1包

瘦肉     少許

做法：

1. 炒米粉用熱水浸軟，隔水備用。

2.洋蔥，甘荀，西芹和一半唐芹切絲。瘦肉切絲略醃。

3.另一半唐芹和乾蔥切粒。

4. 雞蛋加少許生粉水拌勻煎成蛋餅，切絲。

5. 用少許油，炒香一半洋蔥，加入肉絲，然後紅蘿蔔和西芹。加少許水煮至蔬菜軟身，連汁盛起備用。

6. 原鑊略炒魷魚，連汁盛起備用。

7. 下少許油，炒香餘下洋蔥，乾蔥和唐芹粒，下米粉炒勻。

8. 連汁加入紅蘿蔔，西芹，然後魷魚，最後蛋絲，炒均。加1-2tbsp昆布鼓油和少許麻油調味，炒均即可享用。

Step 1

Step 2

Step 3

Step 4

Step 5

Step 6

Step 7

Step 8

Done!