Carbonara fusilli (卡邦尼螺絲粉）

這carbonara sauce材料和做法簡單，可配自己喜歡的意粉，通粉或多士。宴客party食物也可以，因為不用自己調味，永無失手。

材料：（3-4份量）

小洋蔥    1個

煙肉        4-6片

Double cream/ whipping cream 1盒（300ml)

Perseman cheese  100g

蛋黃          2隻

彩椒          適量（可不加）

做法：

1. 先按包裝指示煮螺絲粉。

2. 切碎煙肉，洋蔥和彩椒（如有）。預備蛋黃。

3. 先炒香洋蔥，再加煙肉。

4.加入彩椒炒均。

5.加入cream略煮。

6.再加入cheese。

7.加入己煮好的螺絲粉。

8.轉細火，加入蛋黃並快速拌勻，熄火。

Step 3

Step 4

Step 5

Step 6

Step 7

Step 8

Done!

小小分享：

1. 加入彩椒，除了可增加意份顏色和口感，也可增加纖維吸引。可用其他蔬菜。

2.完全不用下調味，因為煙肉和perseman cheese已經有鹹味。