2015年12月24日 星期四

百里香檸檬烤雞

烤雞是一個很好的菜色,預備功夫和煮法也簡單,重點是要熟悉自己的焗爐。


材料:
雞    1隻
檸檬 1個
小洋蔥 1個
小蒜頭 2個
鹽    適量
百里香 適量
黑椒  可加少許

做法:
1. 先把雞洗淨,重要是把雞抺乾。
2. 檸檬洗淨切半,洋蔥去皮切粗絲,蒜頭連皮拍開。
3. 全隻雞塗上鹽和百里香(thyme),塗上檸檬汁。
4. 把餘下檸檬,洋蔥和蒜頭塞進雞內,包好敦入雪櫃,先少配半天。焗前半小時把雞從雪櫃先拿出來。
5. 放入預熱焗爐200度焗約1小時。

Step 2

Step 3/4

Step 4
Step 5 - done!
小小分享:
1. 配了焗蜜糖南瓜和芝士西蘭花吃,有肉有菜,營養均衡又一餐。


2. 如果想配汁(gravy)吃雞,可用焗雞時餘下的汁,篩入少許麵粉至喜歡濃道便可以了。

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