魚柳鮮蕃炒意粉 配 芝士焗大啡菇

以前兩口子，煮意粉多用意粉醬，快捷方便。現在煮食和孩子一起吃，自製蕃茄醬其實也很方便。

而這焗大啡菇配意粉，飯也一樣美味！

焗大啡菇：

材料：

洋蔥   半個

煙肉   3片（留少許著意粉）

Mozzarella cheese 適量

做法：

1. 大啡菇去蒂（蒂切粒留來煮意粉），抺乾。

2.  炒香洋蔥和煙肉，放入大啡菇。灑上芝士。

3. 放入預熱焗爐180度焗15-20分鐘。

Step 2

Step 3

小小分享:
1.多數食譜焗大啡菇都是用煙肉，但想健康一點，可用肉碎，我們也試過，一樣好味。

鮮茄魚柳意粉

材料：

魚柳     2塊

洋蔥     半個

蕃茄     3-4個

彩椒     適量

意粉     適量

啡菇蒂  切細粒

煙肉      少許

做法：

1. 蕃茄去皮切細粒(方法)。意粉煮熟備用。

2. 魚柳切大粒，用胡椒粉略醃。

3. 把魚柳煎至金黃盛起備用。

4. 原鑊炒香洋蔥，加入煙肉，啡菇蒂和彩椒炒勻，再加入切碎蕃茄壓爛。加些少香草調味。

5. 加入魚柳和意粉炒勻。

Step 3

Step 4

Step 5

Done!

小小分享:

1. 蕃茄去皮時，可煮時間長一點，那樣蕃茄更易切成蓉和煮時更易壓爛。

食材分享：

魚柳