粟米青椒芝士炒蛋

雞蛋是最有營百變的早餐。炒蛋配麵包常是我家的早餐，芝士炒蛋更是我家孩子至愛，芝士已有濃厚的味道，完全不用下調味。而且任意加入材料，如洋蔥，青椒，紅椒，粟米，磨菇，菠菜，讓孩子更多機會進食蔬菜。

今次做了粟米青椒芝士炒蛋。

切粒青椒是前一天做飯剩下的。芝士，蛋和粟米粒都是長期在雪櫃的食材。

煮早餐就是想最快捷方便，預備功夫少一點，所以有時不需刻意洗洗切切。前一天煮飯時留一點點做早餐便可，因為早餐通常用的食材份量都是很小的。

材料：

切粒青椒

粟米

雞蛋   4隻

鮮奶   4tbsp

Mozzeralla cheese 

做法：

1. 用少許油炒香青椒，粟米。

2. 鮮奶拌入蛋液，逐少鑊加入炒勻。

3.最後加入芝士炒勻至溶化。

Step 1

Step 3

配自家製麵包。

小小分享：

1. 我家孩子很愛吃芝士炒蛋，有些會用很多很多芝士做個double cheese炒蛋，有時候又會加入不同的食材（蔬菜），增加孩子吃菜的機會。

食材分享：

1.有機雪藏粟米。我多數用新鮮粟米煮食。但家中冰箱總有一包雪藏粟米，很方便。煮早餐大派用場。