2015年8月5日 星期三

香煎帶子+沙葛粟米甜豆百合藜麥沙律

夏天的午餐,沙律是一個好選擇!這個沙律很爽口的。沙葛是很爽口的。味道清甜,可以用來估做沙律,炒餸和煲湯。可以生吃的,但我做沙律也有灼一灼熱水才放涼。

材料:
帶子       6粒
藜麥       適量
鮮百合   1 個
沙葛       1/4個
甜豆       10條
粟米       1條

之前在大埔農墟買了有機沙葛和粟米。看到粟米上有條蟲嗎?它想證明給我看,這粟米是有機吧!

做法﹔
1. 先用篩沖洗藜麥。把半杯藜麥+1杯水煮至水滾,轉細火至水全吸收,約15-10分鐘。
2. 粟米切粒。甜豆切4分。
3.粟米和甜豆隔水蒸5分鐘。
4.沙葛去皮切粒,皮鮮百合洗淨。沙葛和
5.所有材料放涼拌勻。
6.帶子溶雪後印乾水,煎至兩邊金黃,蓋蓋1分鐘。
7.上碟,可享用了。

Step 1

Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
小小分享:
1. 可加自己喜歡的沙律醬。我給寶寶的沙律加了少許麻油和青檸汁。Mami的沙律加了日式麻醬。
2.藜麥(Quinoa)有白色的,質地較腍。紅色的,口感較煙韌。

有營貼士:
1.藜麥(Quinoa)除含有碳水化合物(carbohydrate)外,也有豐富的蛋白質(protein),是素食者攝取蛋白質的選擇。
2.藜麥是低升糖指數(low GI)的穀物,也昰糖尿病患者的選擇。
3.藜麥無麩質(Gluten-free),對麩質過敏人士也可食用。
4..藜麥含多種礦物質,如鎂(magnesium)、磷(phosphate)、鈣(calcium)、鐵(iron)、鋅(zinc)等和維他命B, C, E,營養豐富。

食材分享:
1.藜麥(Quinoa)

2.帶子


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