2015年7月10日 星期五

蘆筍薯蓉波波配蕃茄肉碎(15M+)

這個薯蓉波波絕對吸引貪新鮮的小朋友。梳乎厘10分鐘吃完了還再想要。
想簡單一點,不做波波,薯蓉配蕃茄肉碎已是一款美味菜色。
10mins before
10 mins after
材料:
有機細薯仔     4 個
蘆筍                1盒(約10條)
鮮奶                2tbsp
蕃茄                2個
洋蔥               半個
肉碎                50g

做法:
蘆筍薯蓉波波:
1. 先把薯仔去皮切件,隔水蒸18分鐘。
2. 蘆筍切蓉,隔水蒸8分鐘。
3. 把薯仔壓蓉,加入蘆筍和2tbsp鮮奶拌勻。
4. 用保鮮紙或乾淨的雙手把薯蓉磋成波波。
5.(optional) 可把薯蓉波波放入焗爐,180度焗20分鐘。(記著塗油在焗盤上)

Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5

蕃茄肉碎:
1.洋蔥切蓉,蕃茄去皮(click方法),切粒。
2.用少許橄欖油炒香洋蔥,再加肉碎炒至金黃,再加入蕃茄,邊壓邊炒。加少許水蓋蓋細火煮10分鐘。
Step 1
Step 2
先把蕃茄肉碎上碟,再放上薯蓉波波,吃時一起吃!
還加了蘆荀粒做裝飾。

有營貼士:
露荀
~露荀含豐富的葉酸(folate),用來維持紅血球健康,葉酸不足會引至貧血。
~露荀含維生素A和E(vitamin A&E),兩者皆有抗氧化功能,可增強免疫力,減少生病機會。

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