寶寶沙律 - 黑芝麻秋葵薯仔蛋沙律(18M+)

這「沙律」，其實也沒有經過冷藏，沒加沙律醬，所以很適合寶寶吃。第一次做沙律給梳乎厘﹐，他很喜歡。天氣開始悶熱，做這種菜式，大人小朋友也開胃。

材料(1人分量)：
中薯仔    1個
雞蛋        1隻
秋葵        3條
黑芝麻    1/2 tsp
蜜糖        1/2 tsp

做法：
1. 薯仔洗淨去皮切片，隔水蒸15分鐘。拾蛋10分鐘。秋葵用水煮7分鐘。(可同時間進行)。
2.雞蛋去殼，全部材料切粒，待涼。
3.黑芝麻白鑊炒香。
4,把蜜糖和黑芝麻加入秋葵，薯仔和雞蛋，拌勻便可。

Step 1

Step 4

有營貼士：
1. 1歲以下不可食用蜜糖。不加蜜糖也可，因秋葵會分泌黏液，加上蛋黃已經是很好的沙律醬。
2.黑芝麻雖含脂肪，但不飽和脂肪酸(unsaturated fatty acid)佔約9成，不飽和脂肪酸是人體不能合成而又必需的脂肪酸，具有降低膽固醇的功能。而且，黑芝麻含有豐富的維他命B(vitamin B)，抗氧化，可維持各器官健康運作。黑芝麻的鈣質(calcium)和鐵質(iron)的含量也相當豐富。