牛油果雞肉鬆餅

材料：

牛油果  1個

雞柳      1塊

鬆餅      2個

做法：

1. 雞柳隔水蒸10分鐘。

2. 用錫紙包著鬆餅，放入焗爐焗5分鐘。

3. 牛油果去皮切件，用匙羹壓成蓉。

4. 手撕雞柳。

5. 把手撕雞肉加入牛油果蓉，攪勻。

6. 把牛油果雞肉塗上鬆餅上即成。

Step 1

Step 2

Step 3

Step 4

Step 5

有營小貼士：
1.牛油果比其他生果熱量較高，但其營養價值也相當高。牛油果含的脂肪多是單元不飽和脂肪(mono-unsaturated fatty acids)，有助降低低密度脂蛋白膽固醇(LDL) ，又稱「壞膽固醇」，保護心血管。
2.牛油果的纖維(Fiber)高，有助排便。
3.牛油果含脂溶性維生素A及E (Vitamin A & E)。維生素E(Vitamin E)可減緩細胞氧化，促進正常細胞生長，有助血液循環，防止溶血性貧血。
4.牛油果含多種礦物質。其中葉酸(Folate)和鉀(Potassium)比較高。鉀(Potassium)有助維持體肉水份及酸鹹值的平衡，有助肌肉和神經的正常運作。